庭先の惣菜工房で、創作惣菜づくりと販売。教室も開催します。


by niwasakimarche
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米粉講習

午後から米粉講習しました。お菓子2種、料理2種。又々写真取り忘れ、かろうじてかるかんだけアップ。上に載っているブルーの花は、ハーブのボリジの花です。
これから毎月米粉講習しようかとおもっています。米の普及めざし。小麦粉はやめて、、米粉よ。
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# by niwasakimarche | 2014-05-20 21:42 | 料理教室
今何してるかと言いますと花壇の穴掘り.1日7時間労働。大人の頭より大きな石、コンクリートの塊。
昨日はその中で30キロぐらいのもみ殻をくんたんにした。掘り終えたら土2トン買って、肥料入れます。夏野菜に間に合うかな?土方になったり料理の先生になったり忙しい。お暇な方手伝いに来てください。食事ぐらいならご馳走します。
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今日、坂本廣子さんの講演を聞いてきました。
食育の先駆けとして今もご活躍の方です。日本の子供は、自分に対する評価が世界で一番低いのだそうです。
あるがままの自分を認めてくれることが自信になるのだそうです。自分の子育てを反省ーーーもう取り返しつかないけど。とりあえずわが子達、社会との接点を持てない子ではなくて良かった。
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# by niwasakimarche | 2014-04-14 21:51 |

お弁当作り

今日は朝から注文のお弁当作りにおわれていました。お墓参りもしましたが。季節感を大切にする。
食材を豊富に使う。安全なもの、からだにやさしい献立ーーーこれらを大切にしています。
ひょうばんいいよ、美味しいって、メール頂きよかった。
今日のメニューの改良点ーーー色彩に難あり。用意していたデザートカットしてしまいましたが、やっぱりちょこっとでも加えたかった。
注文者の性別、年齢のリサーチしっかりしてそれに対処のメニュー作りたかった。
今日は、玄米と白米と両方頼まれたけど、昨日届いたばかりの圧力鍋も使いました。
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# by niwasakimarche | 2014-03-21 22:16 | 弁当

ビーツ

ゴールデンビーツが手に入りました。
友人宅での女子会に持参しました。
㊤昨年、収穫せずそのまま庭に放置したビーツ
㊧ビーツを茹でているところ。㊨ビーツのサラダ 。
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# by niwasakimarche | 2014-03-06 19:15 | 野菜

お雛祭り

3月3日は、「お雛祭りb0323631_9404334.jpg

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# by niwasakimarche | 2014-03-04 09:43